86-752-2520067
මෙම නිෂ්පාදන දෙක පිළිස්සීමේ අත්යවශ්ය උපාංග සහ මෙවලම් වේ, නමුත් අපි ඒවා වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද සහ ඒවා නිවැරදිව භාවිතා කරන්නේ කෙසේද? සෑම ෙබ්කිං ව්යාපෘතියක් සඳහාම ඔබට දැනුවත් තේරීමක් කළ හැකි වන පරිදි කේක් බේස් සහ කේක් ස්ටෑන්ඩ් අතර ඇති ප්රධාන වෙනස්කම් අපි විස්තරාත්මකව විස්තර කරන්නෙමු.
ෙබ්කිං ලෝලීන්ට, ගෘහස්ථ බේකරිකරුවන්ට සහ වෘත්තීය පේස්ට්රි සූපවේදීන්ට, කේක් පදනමක් සහ කේක් ස්ටෑන්ඩ් එකක් තෝරා ගැනීම පහසු නැත. පළපුරුදු බේකරිකරුවන් පවා වැරදි තේරීම් කළ හැකිය.
මෙම ප්රයෝජනවත් ෙබ්කිං මෙවලම් දෙක හොඳින් නොදන්නා අයට එක හා සමානව පෙනේ. බැලූ බැල්මට, දෙකම කේක් රඳවා තබා ගන්නා නිසා ඒවා එකිනෙකා වෙනුවට භාවිතා කළ හැකි යැයි ඔබට සිතෙනු ඇත. නමුත් ඒවායේ විවිධ මෝස්තර, ව්යුහයන් සහ කාර්යයන් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කාර්යයන් සඳහා හොඳ කරයි.
නිවැරදි එක තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත්. ඔබ එය ගෙන යන විට ඔබේ කේක් එක නොවෙනස්ව පවතිනවාද, ඔබ එය පෙන්වන විට එහි හැඩය තබා ගන්නේද, සහ ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරන්නේද යන්න එය තීරණය කරයි. නැතහොත් එය එල්ලා වැටෙනවාද, හැඩය වෙනස් වේද, නැතහොත් කඩා වැටේද යන්න තීරණය කරයි.
පළමුව මැනීම: මූලික මාර්ගෝපදේශය
කේක් බේස් සහ කේක් ස්ටෑන්ඩ් අතර ඇති විශාලතම වෙනස වන්නේ ඒවායේ ඝනකමයි. මෙය ඒවායේ ශක්තිමත් බව සහ ඒවාට කොපමණ බරක් දරාගත හැකිද යන්නට සෘජුවම බලපායි. කේක් බේස් ඉතා තුනී වේ. සාමාන්යයෙන් ඒවා 3-5mm ඝනකම - සමහර විට 1mm, 2mm හෝ 2.5mm පවා. ඒවා සැහැල්ලුයි, රැගෙන යාමට පහසුයි, සමහර ගනුදෙනුකරුවන් ඒවායේ නම්යශීලීභාවයට කැමතියි. නමුත් ඒවා එතරම් ශක්තිමත් නොවේ. ඒවා බොහෝ විට තනි ස්ථර කාඩ්බෝඩ්, තද කාඩ්බෝඩ්, තුනී රැලි සහිත කාඩ්බෝඩ්, පෙන, ඇක්රිලික් හෝ ලී වලින් සාදා ඇත. ඒවා තනි ස්ථර බටර් කේක්, අඟල් 6 චීස්කේක්, මෆින් හෝ තනි අතුරුපස වැනි සැහැල්ලු කේක් සඳහා විශිෂ්ටයි. ඔබට කේක් ස්ථර වෙන් කිරීමටද ඒවා භාවිතා කළ හැකිය (එබැවින් පිරවුම් කාන්දු නොවන අතර ස්ථර චලනය නොවේ). සමහර ගනුදෙනුකරුවන් ඒවායේ සිදුරු පවා සිදුරු කරයි. නමුත් කේක් බේස් පීඩනය යටතේ නැමිය හැකිය හෝ එල්ලා වැටිය හැකිය. එබැවින් ඒවා බහු ස්ථර හෝ බර කේක් සඳහා හොඳ නැත. ඒ නිසා සමහර ගනුදෙනුකරුවන් අළු කාඩ්බෝඩ් වෙනුවට ඇක්රිලික් හෝ ලී තෝරා ගනී - ඒවා 3mm ඝනකම පමණක් වුවද. අනෙක් අතට, කේක් ස්ටෑන්ඩ් උපරිම ශක්තිය සහ අලංකාර දාර අලංකාර කිරීම සඳහා සාදා ඇත. ඒවායේ දාර 1.2cm පළල වන බැවින් ඔබට රිබන්, තීරු හෝ රයිනෙස්ටෝන් තීරු පවා එකතු කළ හැකිය. සමහර බේකරිකරුවන් 12-15mm ඝන ස්ටෑන්ඩ් තෝරා ගනී - සාමාන්ය කේක් බේස් වලට වඩා 3 සිට 5 ගුණයකින් ඝනකම. වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති අවශ්යතා සඳහා, අපි 3cm ඝන ස්ටෑන්ඩ් ද පිරිනමන්නෙමු. කේක් ස්ටෑන්ඩ් ඉහළ ඝනත්වයකින් යුත් සම්පීඩිත රැලි සහිත කාඩ්බෝඩ්, ෆෝම් කෝර් හෝ දැව සංයුක්ත වලින් සාදා ඇත. මෙම ශක්තිමත් ව්යුහය ඔවුන්ට බර, විසිතුරු කේක් රඳවා ගැනීමට ඉඩ සලසයි: තට්ටු තුනේ මංගල කේක්, 5kg+ පළතුරු කේක්, හෝ ෆොන්ඩන්ට් මූර්ති සහිත කේක්, සීනි මල් හෝ කැන්ඩි. කේක් බේස් මෙන් නොව, කේක් ස්ටෑන්ඩ් බර ඒකාකාරව පැතිරෙයි. දිගු භාවිතයකින් වුවද ඒවා හැඩය වෙනස් නොකරයි හෝ එල්ලා වැටෙන්නේ නැත. ප්රවාහනයේදී කෙළින් සිටීමට අවශ්ය කේක් සඳහා, දිගු කාලීන ප්රදර්ශනය (බේකරි කවුළු වල මෙන්) හෝ ඔබට ඉහළ ස්ථාවරත්වයක් අවශ්ය විට ඒවා පරිපූර්ණයි. රැලි සහිත ද්රව්ය ඇතුළත හිස් ය, එබැවින් ඔබට එය අවශ්ය නම් අපට මධ්යයේ සිදුරක් සෑදිය හැකිය.
2. ද්රව්ය සංයුතිය සහ ආහාර සුරක්ෂිතතාව
කේක් බේස් සඳහා වඩාත් පොදු ද්රව්යය ආහාර ශ්රේණියේ කාඩ්බෝඩ් ය. එය සාමාන්යයෙන් ජලය සහ ග්රීස් වලට ප්රතිරෝධය දැක්වීම සඳහා PET පටලයකින් ආවරණය කර ඇත.
කේක් බෙර වඩාත් කල් පවතින ඒවා වීම සඳහා ඝන සහ ශක්තිමත් ද්රව්ය භාවිතා කරයි. ඝනකමට අමතරව, පහසුව සහ ඒවාට කොපමණ බරක් දරාගත හැකිද යන්න ද වැදගත් වේ.
3. පරමාදර්ශී භාවිත අවස්ථා
කේක් බේස් එකක් හෝ කේක් ඩ්රම් එකක් භාවිතා කළ යුත්තේ කවදාදැයි දැන ගැනීම විශිෂ්ට ෙබ්කිං සඳහා යතුරයි. ඒවායේ හොඳම භාවිතයන් දෙස බලමු:
තෝරා ගත යුත්තේ කවදාද?කේක් පදනම:
තනි ස්ථර කේක්: සරල සැරසිලි සහිත කුඩා හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ කේක් (අඟල් 6-8). 1.5mm හෝ 2mm ඝණකම තෝරන්න.
තනි තනිව ඔතා ඇති අතුරුපස: කප්කේක්, කුඩා කේක්, හෝ වැඩි ආධාරකයක් අවශ්ය නොවන කුඩා සංග්රහ. 1mm ඝණකම ප්රමාණවත්.
කේක් ස්ථර බෙදුම්කරුවන්: කේක් ස්ථර වෙන් කිරීමට භාවිතා කරයි. මෙය පිරවුම් කාන්දු වීම හෝ ස්ථර චලනය වීම නවත්වයි. බෙදුම්කරුවන් සුමට හා දෙපසම ජල ආරක්ෂිත/තෙල්-ප්රතිරෝධී විය යුතුය.
කොටු කළ නැව්ගත කිරීම: ඒවා සැහැල්ලුයි, ඒ නිසා අමතර තොග එකතු නොකර බේකරි පෙට්ටිවලට පහසුවෙන් ගැලපේ. ඔබේ නිෂ්පාදන ප්රමාණයට ගැලපෙන ස්ථාවර කේක් පදනමක් තෝරන්න.
තෝරා ගත යුත්තේ කවදාද?කේක් බෙරය:
බහු-ස්ථර කේක්: මංගල කේක්, සංවත්සර කේක්, හෝ ස්ථර 2+ සහිත සැමරුම් කේක්. අඟල් 14 හෝ ඊට වැඩි ලී කේක් බෙරයක් හෝ 12mm ට වඩා ඝනකමක් ඇති එකක් තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
බරින් වැඩි/ඩෙන්සර් කේක්: පළතුරු කේක් වගේ (ඒවා නොවෙනස්ව පැවතීමට ශක්තිමත් ආධාරකයක් අවශ්යයි).
වාසි තරමක් ප්රායෝගිකයි:
ස්ථාවර සහ බර දරාගත හැකිය: එය බහු ස්ථර කේක් එකක් වේවා, හැඩැති කේක් එකක් වේවා, හෝ ඝන ෆොන්ඩන්ට් වලින් ආවරණය කරන ලද බර ස්පොන්ජ් කේක් එකක් වේවා, එය මත තැබූ විට එය නැමෙන්නේ හෝ විකෘති නොවේ, සහ ආධාරක බලය ඉතා විශ්වාසදායකය;
ජල ආරක්ෂිත සහ කැටි කිරීමට ප්රතිරෝධී: සිසිලනය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීම සුදුසු අතර, එය තෙතමනය කාන්දු වීම වළක්වා ගත හැකිය, එය පෙර සාදන ලද ෆොන්ඩන්ට් කේක් සඳහා පරිපූර්ණයි.
කෙසේ වෙතත්, අවාසි ද ඇත:
එය කාඩ්බෝඩ් වලට වඩා බෙහෙවින් මිල අධිකයි;
එය ස්වභාවිකව දිරාපත් විය නොහැකි අතර පරිසර හිතකාමී නොවේ;
කැපීම දුෂ්කර වන අතර, සුමටව කැපීම සඳහා භාවිතා කළ හැක්කේ අතින් කපන ලද පිහියක් හෝ දත් සහිත තලයක් පමණි.
මෙම වර්ගයේ තැටි බහු ස්ථර මංගල කේක්, සියලුම ෆොන්ඩන්ට් කේක්, විශාල හැඩැති කේක් සහ ශක්තිමත් ස්ථාවරත්වයක් අවශ්ය සියලුම වැඩ සඳහා සුදුසු වේ.
පළ කිරීමේ කාලය: දෙසැම්බර්-12-2025